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冬至已至，新春不远，又到了大山里杀猪宰羊的时分。走近安徽省霍山县与儿街镇凡冲村，一场原汁原味的村庄“年猪宴”活动正在如火如荼进行中，远来的游客和周边的大众慕名而来，体会乡土风情，现场火热喜庆。
天色刚刚蒙蒙亮，两只体质强健的黑毛猪被绑缚起来。杀猪的师傅们配合默契，有磨刀的，有烧水的，有按猪的，一时间人欢猪叫。比及黑色的猪毛褪掉，村里现已迎来了一批来自六安城区的游客，大伙停步围观，等着购买最新鲜的黑毛猪肉。活动现场除了黑毛猪，还有当地乡民饲养的黄牛、大鹅、土鸡、山羊等。
“在村庄，‘杀猪宴’是庆丰盈的风俗。曾经家家户户都会养一头猪，年末宰杀，这一天宰猪摆宴，吃肉喝酒，这顿饭就叫‘年猪宴’，也叫杀‘年猪’。”万荣耀是村里的宰猪师傅，只见他手起刀落间一整头黑毛猪被分割成客人要求的肉块。
一块块新鲜肥美的猪肉被送到了后厨，洁净整齐的大锅灶围着一群帮厨的乡民，她们正在清洗从菜地里采摘的蔬菜。“基地有活就喊我来烧菜，像这样帮助几个小时就能挣100元，还能就近照料家里。”62岁的项大桂是本地乡民，烧得一手好菜，不一会儿，大锅灶热火朝天，猪肉、猪内脏、猪血等食材在她手中摇身一变，成为了一道道鲜美的“年猪菜”。
正午时分，大锅灶旁，猪肝汤、红烧肉、猪血炒青菜、红烧黄牛肉……一道道甘旨的好菜被端上饭桌，游客们七八个人围成一桌，大快朵颐，边吃边聊，气氛炽热。
“这是一次很可贵的阅历，带孩子来看看，让他体会一下村庄日子，感触丰盈的高兴。”游客徐女士还买了十斤黑毛猪肉、五斤黄牛肉。
自十一月初，凡冲村连续举行了多场“年猪宴”活动，反应火热。“我们针对不一样时节，推出不同的旅行服务产品，春季以研学采茶为主，夏日有大锅灶团建、野外拓宽，秋季有登高打板栗，冬天则举行‘年猪宴’、‘年货节’等活动。今日经过本地乡民饲养的猪、牛、羊、大鹅、土鸡等，调配我们大别山的干货土特产，比如说干笋、干豆角、香菇等，制作成甘旨好菜，让远来的游客吃上一口地道的山里菜，让他们了解霍山，喜爱霍山。”霍山凡尘中文化旅行开展有限公司负责人王教洁说。
赏村庄美景，吃村庄美食，沉溺式体会夸姣的村庄日子。“今日现场宰杀了2头黑毛猪，悉数被抢购一空。现在，只需一到小长假或许周末，来村里的游客就多了。在农家乐饭馆尽享美食、在田间地头采摘蔬果、在茶园野外拓宽等都是游客体会农家日子的抢手项目，许多游客也成了回头客。”据凡冲村党总支书记、村委会主任张长珍介绍，这几年，凡冲村依托村庄资源，全力开展农文旅交融，开发休闲参观、茶叶研学、体会式拓宽、民宿休假、品味当地土菜等旅行活动，把村庄的资源优势、生态优势转化为产品的长处、工业优势，经过游客带来了人气，带动了村集体经济增收，带动了周边农户致富增收。本年到现在，该村共招待游客挨近13万人次。（王倩倩）
冬至已至，新春不远，又到了大山里杀猪宰羊的时分。走近安徽省霍山县与儿街镇凡冲村，一场原汁原味的村庄“年猪宴”活动正在如火如荼进行中，远来的游客和周边的大众慕名而来，体会乡土风情，现场火热喜庆。
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