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俗话说,“无腊味，没年味”。2025年阴历新年的脚步渐渐的挨近，连日来，在句容周围的干道边，一排排鳞次栉比的腊肠、咸肉、咸鱼、咸猪头号腌制品，开端联袂“鲜香”上台，在冬日暖阳下散发出阵阵香味，春节的喜庆气氛扑面而来。
上星期五，记者在句茅路两栋并排的小二楼门前看到，空地上暴晒了各式各样的咸货，一列列一排排，有咸鹅、咸鸡、咸鱼、腊肠、咸五花肉、排骨、猪蹄等。其间，最吸引人眼球的当属数百只咸猪头和巨大的咸青鱼。
这儿的咸货分归于两家土菜馆，咸货一向排到了路旁边，路旁边停了几辆私家车。两家土菜馆的老板，装箱的装箱，装盒的装盒，忙得头都抬不起来。
“我的后备箱现已装满了，买了近万元了，连续好几年在这儿买了。”南京的顾先生当天特地赶到句容收购咸货“年货”。他手拿着两张写有咸鹅、咸肉、腊肠等咸货的“清单”，在菜馆老板的合作下，正在逐个购买。顾先生热心地给记者介绍，“咸鹅100元一只，咸五花肉每斤22元，刚刚称的。我帮亲朋好友一同买的，也归于团购了。”
说话间，同行的大妈不断敦促他看秤、检验、装货。顾先生说，悉数买好了要装满满一车，咸货吃起来香，家里人喜欢吃。“就好这一口，年年都会开车过来买。”
其实，顾先生买的还不算多，从郭庄开车过来买咸青鱼的陈先生，就愈加“张狂了”。连续两天，陈先生在土菜馆老板家，总共买了206条咸青鱼！
一条条硕大的咸青鱼，目测有一米长上下，齐整地挂在杆子上，肉色微红，看看都讨喜。土菜馆的孙老板娘和家人一同，正在把整条的咸青鱼装进礼盒里。陈先生当天买了6条，由于咸青鱼装盒后太长，陈先生就只好将其放在奔驰的后座上。“昨日现已买了200条了，还不行，今日再来买6条。”陈先生一边装车一边和记者说，言语中很是高兴。据悉，这些咸青鱼按重量，每条的价格在200元到230元之间，每条大约20斤左右。“美观好吃，送人喜庆！”
鸡鸭鱼肉多，很好了解。可数百只猪头以及大青鱼，又是从哪里来的？“咱们有咱们的途径！”孙老板娘故作神秘又不失诙谐地说，“鱼虾各有路，猪头有猪头的途径，咱们也有长时间的合作伙伴的。”
除了老顾客，也有新顾客。记者还看到，各种咸货在阳光照射下闪着油光，这么大的情势，构成冬日路旁边一道共同的风景线，不住有过往车辆泊车购买。
“我是路过的，看着就想吃，买点咸肉带回去尝尝，好吃再过来多买点。”在一旁选购咸五花肉的镇江张女士很在行地说，她买了两种咸五花肉，一种是传统腌制的25元一斤，一种是30元一斤，相似于腊肉，腌制办法不同，口感也不一样。传统办法腌制的回家要泡一泡才干烹饪，另一种，洗洗就可以蒸着吃了。
咸货是很多人爱吃的一道传统食物，“茅山老鹅”更是句容旅行特征产品。而甘旨的咸鹅，也是当地家家户户必备的年货，春节款待亲朋好友餐桌上的“标配”。每年冬天开端，句容各地就开端腌咸货、卖咸货。相似“红平土菜馆”和“福鳟楼土菜馆”的“咸货林”，句容多处可见。新年前的一个月，正是各类句容咸货的出售旺季。
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