2024年5月8日，环球网报道，一名大连女子在街边买了32个鹅蛋，回家煮熟后打开一看，这谁敢吃？

　　蛋类是人们日常生活中必不可少的一种食物，里面包含很多人体所必需的营养的东西，但是蛋的种类有很多，最常见的有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋四种。

　　而这其中个头最大的就是鹅蛋，但似乎它也是这其中最不受欢迎的一种，鹅蛋为什么很少有人吃呢？

　　今年5月2日的上午，毕女士和两位刘女士一起逛街，在路边就看到了卖鹅蛋的。

　　一个50多岁的男子面前摆着一个筐子，里面都是个头很大，看上去很新鲜的鹅蛋，周围还有很多老年人围着争相购买。

　　三人一看这场面也动了心思，想买点回去，于是就走上前去询问价格，一问才知道5块钱一个，这价格算是十分公道了。

　　但是她们也觉得没这么便宜的事，就怀疑会不会是孵化蛋，但是商贩保证是自己家下的新鲜鹅蛋，并且有些鹅蛋上面还粘着鹅毛，三人当下就信了对方的话。

　　于是各自挑选了数量不等的鹅蛋，其中一位刘女士更是一口气花了150元买了32个，之后三人就提着各自买的鹅蛋各回各家了。

　　毕女士在家打算做个小葱炒鹅蛋，结果鹅蛋一打开，一股臭味就扑面而来，差点把人熏吐了，已经流进锅里的鹅蛋也根本炒不成形，一直黏黏糊糊的，看着就很恶心。

　　而令两位刘女士也没好到哪里，她们把鹅蛋拿回去打算煮熟后吃，但是整整煮了20分钟，里面的蛋清蛋黄愣是没有凝固，同样也是一股臭气熏天的味道。

　　三人顿时想到自己这是上当受骗了，买到了假的鹅蛋，异常气愤的同时也希望记者能够帮忙搞清楚这究竟是什么蛋。

　　在外观上这些鹅蛋与正常的鹅蛋根本看不出来区别，只有打开之后才能知道它们已经臭了，里面蛋清和蛋黄也根本分不清楚，是一种乳白色的液体。

　　专家在经过辨认之后，认为这有很大的可能性就是孵化蛋，因为养殖户分拣的晚了才会出现这样一种情况，就会被无良商户拿来以次充好，一枚孵化蛋的成本大约在几毛钱，被当做鹅蛋售卖后能翻几十倍。

　　而三位女士因为是在路边摊购买的鹅蛋，等她们发现鹅蛋有问题再想回去找人讨要说法已经为时已晚。

　　而专家也给出了挑选鹅蛋的小妙招，虽然在外表上很难区分，但是人类能轻轻晃动鹅蛋，感觉里面是否有晃动感，如果有那很大可能就是不新鲜的孵化蛋，最好别买。

　　但其实也不是所有的孵化蛋都是不可以食用的，没有孵化成功的鹅蛋也被叫做“哑蛋”，有一些是可以食用的，但是在口感和味道上比鹅蛋要更差一些，很多人不太能接受。

　　而即便是健康的鹅蛋，很多人同样不喜欢食用，相比于鸡蛋、鸭蛋等，它的受众群体很有限，人们为啥不喜欢吃鹅蛋呢？

　　要说哪里人对鹅最情有独钟，非东北人莫属，冬天的铁锅炖大鹅，夏天的腌鹅蛋，鹅蛋拌小葱，这都是比较有特色的东北菜。

　　在东北的饮食文化中，大鹅占有很重要的一部分，那么为什么东北人如此偏爱它呢？

　　鹅蛋本身就是一种很有营养价值的蛋，它里面富含蛋白质和很多矿物质，都是对身体有好处的成分。

　　鹅蛋里面还富含卵磷脂，其他蛋中虽然也有，但是鹅蛋中的卵磷脂几乎全部集中在蛋黄中，并且它的蛋黄比之其他常吃的蛋类要大很多，其中卵磷脂就要占到一半。

　　因此吃鹅蛋是人体补充卵磷脂的优质食物来源，这对人体大脑和神经组织发育有很重要的作用。

　　很多人不喜欢鹅蛋还在于接受不了它独特的味道，很多人吃起来会觉得蛋腥味很重，并且它的蛋白不如鸡蛋滑嫩，吃起来口感比较粗糙。

　　但是东北人选择腌制或者用小葱来调味，却能在很大程度上改善鹅蛋食用的劣势，然而即便如此，仍有很多人不愿意尝试鹅蛋，这又是为什么呢？

　　养鸡场、养鸭场是人们经常能听到或者见到的养殖场，但是养鹅场出现的频率却很低，这也是鹅蛋普及不够广泛的原因之一。

　　养鹅的成本和难度要远高于鸡和鸭，大鹅对饲料和养殖空间的要求比较高，同样的成本，养鸡和鸭所获得的利润鸭远高于大鹅。

　　并且大鹅产蛋的效率很低，它们大约需要喂养半年以上才会开始下蛋，但是下蛋的产量上也很令人着急。

　　一个大鹅每年只有在春季的时候会集中产蛋，其他季节的收获则微乎其微，一年大约只能下蛋六十枚左右，产量很低。

　　成本高，养殖难，产量低，在这一些因素的综合作用之下，大鹅的养殖很难形成规模，正常的情况下，农村人都是选择在家养一两只，能下蛋还能看家护院。

　　大鹅的养殖的这些困难就导致鹅蛋的售价必然不会低，通常人们在超市或者集市上看到的卖鹅蛋的都是按个卖，一个鹅蛋的价格在4到10元不等。

　　而即便是有人买了鹅蛋，回家后鹅蛋的清洗和烹饪也会让很多人犯难，它的蛋壳相对来说还是比较厚，做法也很单一，并且处理不好就会有很重的腥味，这也是很多人不愿意选择鹅蛋的原因之一。

　　鸡蛋是人们日常生活中食用最多的蛋，能够使用煎炸蒸煮多种烹饪方法，它也是最适合人体的，九成以上的营养的东西都能够被人体吸收。

　　而鸭蛋人们吃的最多的就是咸鸭蛋，也是很多人旅行途中的下饭菜，尤其是流油的高邮鸭蛋备受人们喜爱，甚至很多人在课本还专门学习过这篇文章。

　　而鹌鹑蛋则是绝佳的火锅伴侣，它的营养价值可以和鸡蛋相媲美，一口一个，也更加容易入味，是很多人最喜爱的蛋类之一。

　　每一种蛋在营养价值上大同小异，侧重点不同，人们在日常购买中能够准确的通过自己的需求来选择。

　　鹅蛋也同样是一种高营养价值的蛋，偶尔也可以再一次进行选择食用一些，品尝一下别样的美味。

　　环球网《大连女子买了32个鹅蛋，回家后发现……根本不敢吃》，2024-5-8北青网《「健康」鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……差别这么大，不知道亏大了！》，2018-8-22陇南文县发布《鹅蛋为啥少有人吃？也很少有鹅蛋卖？我也是刚知道，线